ƯỚP THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON

Nguyên liệu

• •500g thịt nạc vai heo
• •2–3 củ hành tím
• •3–4 tép tỏi
• •1 muỗng canh nước mắm
• •2 muỗng canh đường
• •1 muỗng canh nước màu điều
• •1 ít hạt tiêu
• •1 muỗng canh dầu hào
• •Mật ong hoặc sữa đặc (tùy chọn)
• •Dầu ăn

Cách làm

1. 1Sơ chế nguyên liệu

   Rửa sạch thịt heo, để ráo rồi thái thành các lát dày khoảng 1cm. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. 2Pha hỗn hợp ướp

   Cho nước mắm, đường, nước màu điều, hạt tiêu và dầu hào vào chén. Khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện.

3. 3Ướp thịt

   Cho thịt vào tô lớn, thêm hỗn hợp gia vị cùng hành tím và tỏi băm. Trộn đều để thịt thấm gia vị. Có thể thêm một ít mật ong hoặc sữa đặc nếu muốn thịt mềm và có màu đẹp hơn.

4. 4Ủ thịt

   Đậy kín tô thịt hoặc cho vào hộp có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ. Trong thời gian ướp, đảo thịt vài lần để gia vị thấm đều hơn.

5. 5Chiên thịt

   Làm nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên trên lửa vừa. Lật đều các mặt đến khi thịt chín vàng và có lớp ngoài hơi giòn.

6. 6Hoàn thiện và thưởng thức

   Vớt thịt ra để ráo dầu. Dùng nóng cùng cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo để cân bằng hương vị.