Tiramisu yến mạch healthy (5 cách làm)

Nguyên liệu

• •Yến mạch cán dẹt 40–60 g
• •Sữa tươi không đường 80–150 ml
• •Sữa chua Hy Lạp / sữa chua không đường 1 hộp
• •Mật ong 15 ml (tùy chọn)
• •Bột cà phê hoặc ca cao 1 ít
• •Đậu hũ non 1 cây (cho bản đậu hũ)
• •Chuối chín 1–2 quả
• •Hạt chia 3 g (cho bản ca cao)
• •Siro lá phong 10 ml (tùy chọn)
• •Bột matcha 3 g (cho bản trà xanh)
• •Hạnh nhân lát + bột ca cao (cho bản chuối sữa chua)

Cách làm

1. 1Cách 1 – Để qua đêm (overnight oats)

   Trộn 40 g yến mạch, 40 ml sữa tươi, 40 g sữa chua Hy Lạp và 15 g mật ong. Đổ xen kẽ một lớp hỗn hợp, một lớp sữa chua vào ly đến hết. Để tủ lạnh qua đêm; sáng hôm sau rắc bột cà phê hoặc ca cao lên mặt là dùng được.

2. 2Cách 2 – Đậu hũ (ít béo, hợp ăn kiêng)

   Nấu 40 g yến mạch với ~150 ml sữa tươi, chút cà phê và mật ong trên lửa nhỏ đến khi nở mềm, hơi sệt thì dàn vào chén. Xay nhuyễn đậu hũ non với sữa chua, chuối chín và một ít sữa tươi làm kem. Đổ kem lên mặt, để ngăn mát ~1 tiếng, khi ăn rắc bột ca cao.

3. 3Cách 3 – Ca cao

   Cho 60 g yến mạch, 80 ml cà phê đen, 80 ml sữa tươi, 3 g hạt chia, vanilla và 10 ml siro lá phong vào tô, khuấy đều, đậy nắp để ngăn mát qua đêm. Hôm sau trộn lại, phủ sữa chua lên mặt, rắc bột ca cao.

4. 4Cách 4 – Trà xanh (matcha)

   Cho 50 g yến mạch, 150 ml sữa, mật ong, 3 g matcha và chút muối vào nồi, đun lửa vừa, khuấy đến khi đặc sệt. Dàn một phần ra chén, thêm lớp sữa chua ở giữa rồi phủ phần yến mạch còn lại, bọc kín để tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau thêm sữa chua và rắc bột trà xanh.

5. 5Cách 5 – Chuối, sữa chua

   Trộn yến mạch với sữa chua thành hỗn hợp hơi sệt. Trong tô xếp lần lượt lớp chuối, lớp yến mạch sữa chua, lớp hạnh nhân; lặp lại đến hết. Rắc bột ca cao lên trên cùng, bọc kín và để ngăn mát là dùng được.

6. 6Mẹo & lưu ý

   Ưu tiên sữa chua không đường, giảm mật ong nếu đang giữ dáng. Chọn yến mạch cán dẹt cho kết cấu đẹp. Làm cho bé nhỏ thì bỏ cà phê, thay bằng ca cao nguyên chất hoặc trái cây. Món để qua đêm nên dùng trong 1–2 ngày.