THỊT BÒ VIÊN RIM MẶN NGỌT, MỀM THƠM, SỐT BÓNG ĐẸP
⏱️ 35 phút🍽️ 6–8 người người24 tháng 6, 2026
Bò viên mềm ẩm được làm từ thịt bò xay, bánh mì ngâm sữa và hành tây, sau đó nướng rồi rim cùng nước sốt mật ong, ketchup và nước tương. Thành phẩm có lớp sốt bóng đẹp, vị mặn ngọt hài hòa, ăn cùng cơm, mì hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất hấp dẫn.
Nguyên liệu
- •900g thịt bò xay nhuyễn
- •3 lát bánh mì sandwich
- •185g sữa tươi
- •1 củ hành tây băm nhỏ
- •2 quả trứng gà
- •Muối
- •1 thìa cà phê hạt tiêu
- •1/2 thìa súp bơ
- •2–4 nhánh tỏi băm nhuyễn
- •85g mật ong
- •175ml ketchup
- •3 thìa súp nước tương
Cách làm
1Chuẩn bị lò nướng
Làm nóng lò nướng ở 200°C. Lót giấy bạc lên khay nướng để chống dính và dễ vệ sinh sau khi chế biến.
2Ngâm bánh mì với sữa
Bóp vụn bánh mì sandwich rồi cho vào tô. Thêm sữa và ngâm đến khi bánh mì mềm hoàn toàn, hòa quyện với sữa.
3Trộn hỗn hợp bò viên
Cho thịt bò xay vào tô lớn. Thêm bánh mì ngâm sữa, hành tây băm, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn đều đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện, không nên trộn quá kỹ để bò viên giữ được độ mềm.
4Tạo hình và nướng bò viên
Vo hỗn hợp thành các viên tròn đều nhau. Xếp lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng ở 200°C trong khoảng 12–14 phút cho đến khi bò viên chín và hơi săn mặt.
5Nấu nước sốt
Đun chảy bơ trong chảo hoặc nồi nhỏ. Cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm nước tương, mật ong và ketchup, khuấy đều rồi nấu khoảng 5 phút đến khi sốt hòa quyện và hơi sánh lại.
6Rim bò viên với sốt
Cho bò viên đã nướng vào nồi sốt. Đảo nhẹ để sốt bám đều quanh từng viên thịt. Rim thêm khoảng 7 phút đến khi bò viên thấm vị và lớp sốt trở nên bóng đẹp.
7Hoàn thiện và thưởng thức
Bày bò viên ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên. Có thể rắc thêm tiêu xay, hành lá hoặc mè rang tùy thích. Dùng nóng cùng cơm trắng, mì hoặc làm món ăn vặt.